Рулет с шоколадным кремом

Понедельник, 30 Июля 2012 09:55

Рулет с шоколадным кремом

размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта

Оцените материал

(13 голосов)

Рулет с шоколадным кремом - 5.0 out of 5 based on 13 votes

Твитнуть

Яйца 5 шт.
Сахар 100 г.
Мука 80г.
Сливочное масло 100 г.
Какао 1 ч.л.
Сгущенка 150 г.
Сахарная пудра 100 г.
Ванилин

Отделяем белки от желтков, отдельно взбиваем. Желтки растираем с сахаром,добавляем муку. Белки взбиваем в крутую пену. Акуратно смешиваем оба компонента. Выливаем смесь на выстеленный бумагой протвинь, разравниваем и ставим в духовой шкаф разогретый до 200*С на 15-18 мин. По готовности отделяем бумагу для выпечки от бисквита и густо смазываем кремом. Сворачиваем в рулон. Ставим рулет в холодильник на час-два.
Готовим крем : Мягкое масло взбиваем до бела, добовляем сахарную пудру,какао, ванилин и сгущенку.

Прочитано 3971 раз

Комментарии

Чтоб не ломался остывший бисквит, я еще тёплым сворачиваю его , накрывая сверху бумагу для выпечки слегка влажным полотенцем. Так бисквит остывает..и потом без проблем он легко разворачивается , смазывается любым кремом, а затем снова легко свернуть в рулет.

0 # Жанна 01.12.2012 16:50

Для Наталья: Бисквит остывший не свернуть - ломается

0 # Наталья. 01.12.2012 02:03

Жанна, на мой взгляд, крем почти весь впитался в теплый бисквит. От теплого рулета масло начало таять. Но все равно..красивый рулетик, ровненький такой. А крем ведь можно любой: сливки+ маскарпоне. Или промазать рулет вареньем, а сверху взбитые сливки или творожный крем... Спасибо за Ваш труд.

0 # DAVID COOKER 28.11.2012 19:54

I am in ARMENIAN AND I LIKE THIS CHANEL ,My Friends too
THANK YOU VERY MUCH Жанна

0 # DAVID COOKER 28.11.2012 19:52

I LOVE THIS CHANEL

0 # Жанна 14.10.2012 10:37

Для Даяна: Возможно проблема в бумаге. Попробуйте поменять производителя

Регистрация работает - не забывайте заполнить все поля помеченные звездочкой

0 # Даяна 13.10.2012 15:04

У меня рулет получился

Только один минус, когда я его сворачивала, бисквит прилип к бумаге и верхний красивый поджаренный слой так и остался на ней и остался

Почему?
Жанна, я не могу зарегистрироват ься на сайте - выдает ошибку.

0 # Жанна 10.10.2012 18:38

Для Аша. Вы все сделали правильно, сперва желтки, потом белки. Тут есть несколько важных условий: в тесто белок вмешивать медленно и аккуратно, второе ставить в уже разогретую духовку не более 200*С и не открывать дверцу до готовности и третье - яйца были слишком свежие

С кремом: либо слишком долго взбивали масло или масло несовсем качественное. Не расстраивайтесь

попробуйте снова - обязательно получится

0 # Аша 10.10.2012 18:02

Здравствуйте. тесто у меня получилось тонким. вопрос такой: я сперва взбила желтки, только потом белки, так как у меня только один миксер. А если первым взбить белки он не осядет?
Крем тоже не получился. пока взбивала масло со сгущенкой он весь скомкался и сгущенка отделилась и стала как молоко. не понимаю, все делала по видео.

Обновить список комментариев