Статьи

Мы смотрим на мясные продукты как на самый драгоценный пищевой материал, и притом первой необходимости. Почему же мясо для нас так важно, так необходимо? На это позволим себе сказать, что пока мы потребители мяса, мы приписываем этому продукту большое общественное значение в жизни народов. По количеству потребляемого мяса меряется даже благоустройство и образованность страны, а там где мясо сильно повышается в цене, городские общества и правительства употребляют всевозможные меры к его удешевлению.

Соусы дают возможность приготовить из одних и тех же продуктов блюда, различные по виду и вкусу. Соусы, в состав которых входят жиры и яйца, значительно повышают калорийность кулинарных изделий. Правильный подбор соусов к блюдам имеет большое значение, так как от него во многом зависит вкус, внешний вид и питательность пищи.

kulinarija-statja-testo-drozzevoe

 

Дрожжевое тесто

 

Существует два способа приготовления дрожжевого теста — безопарный и опарный. Безопарным способом приготовляют тесто преимущественно для изделий с малым количеством сдобы (сахара, масла, яиц) и тесто слабой консистенции — для оладий, блинов, жареных пирожков и др.

palenta

Каша

Каша является одним из древнейших блюд человечества. Существует мнение, что хлеб произошел от каша - густая, переваренная каша являлась прообразом пресной лепешки. Постепенно крупу для такой лепешки стаи измельчать и появилась мука, а вместе с ней - пресный хлеб.

Жанна Дамме

Привет! Я автор и ведущая кулинарного видео блога Video Cooking! Добро Пожаловать на наш сайт!

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦИАЛЬНУЮ СЕТЬ

ИЛИ

Войти на сайт через соц. сеть