Кулинарная литература

Выпуская в свет настоящее издание — «Практические основы кулинарного искусства», я считаю необходимым предупредить читателей, что не имею в виду предлагать им справочную поваренную книгу, каких у нас много, а рассчитываю, при помощи этого руководства, облегчить хозяйкам самообучение в деле кулинарного искусства, в особенности тем из хозяек, которые по какой-либо причине не могут пройти систематический курс в кулинарных школах. Для учениц же кулинарных школ, как для интеллигентных хозяек, так и простых полуграмотных кухарок, эта книга удобна тем, что содержит в себе весь курс, который проходится в школе, и, следовательно, ученицы могут не тратить время на ведение записок, а употреблять его на практические занятия. Вот главная цель этого издания.[....]В дополнение ко всему сказанному прибавлю, что все эти общие основные правила не есть мое сочинение или открытие, а было

1300039105 tmp11a-1

 

«КУЛИНАРИЯ»

Много рецептов на канале создано по рецептуре и руководствам из советского сборника рецептов "Кулинария" 1955 года издания. Эта кулинарная книга была написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам кулинарии, привить полезные привычки и навыки.

Многие рецепты, из  представленных на канале, приготовлены по  поваренной книге

«Книга о вкусной и здоровой пище»

Это сборник рецептов многократно переиздававшийся в СССР с 1939 года. В составлении этой книги участвовали лауреаты государственных премий, профессора и доктора наук, члены-корреспонденты академии наук и просто профессионалы своего дела.

Жанна Дамме

Привет! Я автор и ведущая кулинарного видео блога Video Cooking! Добро Пожаловать на наш сайт!

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦИАЛЬНУЮ СЕТЬ

ИЛИ

Войти на сайт через соц. сеть