Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" ЗЕЛЕНЬ УКРОПА,ПЕТРУШКИ И СЕЛЬДЕРЕЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯПряную зелень можно хорошо сохранить без стерилизации, если ее смешать с солью. тщательно перебранную и вымытую зелень порезать ножом на кусочки длиной 1,5-2,5 см. и тщательно перемешать с солью - на 750 г. зелени 250 г. соли. Смесью плотно заполнить банки и оставить их на 1-2 дня неукупоренными. За это время зелень несколько осядет. Добавить сверху еще немного соленой зелени (можно взять из других банок) и укупорить банки. Хранить их желатедьно в прохладном помещении. В законсервированной зелени не происходит брожение, поэтому хорошо сохраняется ее натуральный аромат и цвет. Такую зелень можно употреблять зимой везде, где обычно применяют свежую зелень. Так как в ней много соли, то блюдо, в которое ее добавляют, можно не солить или солить меньше.
Опубликовано в Рецепты салатов
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" Щавель консервированныйЩавель вымыть и слегка порубить ножом. Смешать с чистой сухой солью - на 900 г щавеля 100 г соли. Плотно наполнить такой смесью банки или мелкие бочонки, укупорить. Хранить такой продукт желательно на холоду при температуре не выше 10*С, но не допуская замораживания. На 10 полулитровых банок - щавеля 5 кг.
В видео рецепте: Щавель 400 г. Соль 45 г. Получилось 2-ве банки по 200 г.
Опубликовано в Первые блюда
Приготовленно по рецепту из: "Книга о вкусной и здоровой пище" :
Опубликовано в Рецепты десертов
Приготовленно по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"
Опубликовано в Рецепты десертов
Приготовленно по рецепту «Книга о вкусной и здоровой пище»
Опубликовано в Рецепты салатов
|
Мы в социальных сетях     Теги
блины булочки бульон говядина грибы дрожжевое тесто жареное завтрак запеканка запеченое капуста картофель книга о вкусной и здоровой пище курица морковь мучное мясо начинки обед овощи песочное тесто печенье пирожное постное пресное тесто птица рис рыба свинина сладкое соус суп творог телятина тушеное ужин фасоль фрукты яблоки яйца
|
